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產(chǎn)品中心食品安全檢測(cè)儀系列病害肉快速檢測(cè)儀
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適用范圍：本方法適用于動(dòng)物性食品及水產(chǎn)品中揮發(fā)性鹽基氮-氨氮的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。 2檢測(cè)意義：揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）是指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐過(guò)程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。此類(lèi)物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，與此同時(shí)由細(xì)菌產(chǎn)生的毒素對(duì)人體健康構(gòu)成威脅。
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