蔬菜和水果等農(nóng)產(chǎn)品與我們的日常生活密切相關(guān)，在銷售市場上有很大的需求。人們在購買瓜果蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品時，不僅要看質(zhì)量，還要看其農(nóng)產(chǎn)品是否安全，是否含有大量農(nóng)用藥物。 在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，為了更好地避免病蟲害，使用殺蟲劑驅(qū)除害蟲，農(nóng)藥的殘留是不可避免的。 那么怎樣才能保證吃農(nóng)產(chǎn)品時能吃的安全感呢？
手持式農(nóng)藥殘留檢測儀早已成為食品衛(wèi)生安全監(jiān)管機構(gòu)檢驗的標準配置。在進行食品檢測服務(wù)時，可在十分鐘以上獲得檢測結(jié)果。因此，出現(xiàn)了許多農(nóng)業(yè)農(nóng)藥殘留的檢測方法，包括有機化學(xué)快速檢測法、免疫分析法、酶抑制率法等，那么，哪種方法更好呢?
1. 化學(xué)快速測量
它主要是基于氧化還原反應(yīng)和水解液和檢測液的變色。用于有機磷農(nóng)藥的快速檢測，但靈敏度低，用量有限，易受減少物質(zhì)的干擾。
2. 免疫分析方法
重點包括放射免疫分析和酶聯(lián)免疫吸附分析(ELISA)。根據(jù)抗原與抗體的非特異性鑒定和融合反應(yīng)，對于含量較低的化肥，必須制備人工服務(wù)抗原，才能進行免疫分析。
3.酶抑制率法
主要基于有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽堿酶的特異性抑制反應(yīng)，是一種成熟且廣泛應(yīng)用的農(nóng)業(yè)殘留物快速檢測技術(shù)。市場上主要有有機磷、氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯三種殺蟲劑。特別是有機磷殺蟲劑在生產(chǎn)中仍占主導(dǎo)地位，是菜農(nóng)使用較多的一種殺蟲劑。用于有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。
手持式農(nóng)藥殘留檢測儀采用酶抑制率法。酶抑制法是一種基于抗原和抗體特異性、可逆性結(jié)合的農(nóng)藥殘留檢測方法。酶抑制率越高，農(nóng)藥含量越高，酶抑制率越低，農(nóng)藥含量越低。主要的檢測方法是使用試劑盒。酶抑制法具有特異性強、靈敏度高、快速、操作簡單等優(yōu)點。
更新時間：2022-05-11
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